न्यूज़ सुनें....
|
- हमारे देश में बहुत से लोग दिन की शुरुआत चाय से करते हैं. बहुत से लोगों का मानना है कि सुबह की चाय अगर अच्छे से हो जाए तो दिन की शुरुआत अच्छी होती है. चाय एक ऐसा पेय है जो दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है.
इसे सुबह दोपहर और शाम कभी भी पीया जाता है. बहुत बार सुना होगा कि चाय पर बड़ी बड़ी चर्चाएँ हो जाती हैं. ये पेय लोगों को जोड़ने का भी एक जरिया है. हर राज्य में चाय बनाने के अपनी अलग रेसीपी है. कोई नमक के साथ बनाता है तो कोई गुड या चीनी के साथ. कोई दूध में वाली चाय पीता है तो कोई बिना चीनी वाली चाय पीना पसंद करता है.
कितने तरीके के होते हैं चाय?
वैसे तो आज के समय में कई तरह की चाय होते हैं. सबका चाय बनाने का तरीका अलग अलग होता है. जैसे ग्रीन टी, ब्लैक टी, ऑरेंज टी, येलो टी, व्हाइट टी, ओलॉन्ग टी, माचा टी, आदि. हर चाय को उबालने का तरीका अलग अलग होता है. आमतौर पर जब चाय की बात आती है तो दूध वाली चाय की बात होती है. लगभग हक नुक्कड़ पर दूध वाली चाय मिल जाती है. इतना ही नहीं किसी के घर में जाने पर भी आमतौर पर दूध वाली चाय ही ऑफर की जाती है. इसलिए आइए जानते हैं कि इस चाय को उबालने का सही तरीका क्या है और इस चाय बनाते समय लोग कौन कौन सी गलतियां करते हैं.
क्या करते हैं गलतियां?
अक्सर लोग चाय बनाते समय कुछ गलतियां करते हैं, जिसकी वजह से न सिर्फ चाय का टेस्ट खराब होता है, बल्कि आपका सामान भी वेस्ट होता है. कई लोग सबसे पहले दूध डालते डालकर खौलाते हैं उसके बाद उसमें पानी चाय आदि डालते हैं, जो कि गलत है. गर्म दूध में पानी डालने से एक बार फिर आपको देर तक उबालना पड़ता है और उसके दूध वेस्ट होता है इसमें गैस भी ज्यादा खर्च होता है. कई लोग सबसे आखिरी में चाय पत्ती डालते हैं, जो गलत प्रैक्टिस है. इसलिए आइए जानते हैं कि चाय बनाने का सही तरीका क्या है.
चाय बनाने का सही तरीका
चाय का स्वाद हर किसी का अपना अपना होता है, इसलिए अच्छी चाय बनाना हर किसी के टेस्ट और चाय की क्वालिटी पर निर्भर करता है. आमतौर पर सही तरीके से चाय बनाने के लिए दो बर्तनों की जरूरत होती है. एक बर्तन दूध उबालने के लिए और दूसरे बर्तन में पानी. पानी खौलने के बाद उसमें चाय पत्ती और चीनी डालें. अब चाय को अच्छे से उबलने दें. अब इसमें कुंचा हुआ अदरक डालें. आप चाहें तो लौंग, काली मिर्च भी डाल सकते हैं.
यहां के बाद इसको पकाने का दो तरीका है.
1- अब दूध को अच्छे से उबालने के बाद उसे स्वादानुसार दूध में मिला लें. अब इसको धीमी आंच पर 10 मिनट तक खौलने दें. इस बीच में चाय को चम्मच से चलाते रहें. बता दें कि बहुत से लोगों को कड़क चाय पीना पसंद करते हैं, और कड़क चाय बनाने के लिए अच्छे से उबालना बहुत जरूरी होता है. इसलिए चाय को अच्छी से उबाले. अब आपकी चाय तैयार हो चुकी है, छानकर इसका आनंद लें.
2- दूसरा इस चाय को अच्छे से उबालने के बाद छान लें. अब दूसरे बर्तन में उबले हुए दूध को कप में अपने इच्छा अनुसार मिला लें. हालांकि, भारत में पहला वाला तरीका ज्यादा प्रचलित है.